ว่าด้วยความสำคัญของพืชไร่ในประเทศไทย

พืชไร่ในประเทศไทยมีความสำคัญอย่างปฏิเสธไม่ได้เนื่องจากพืชไร่สามารถนำมาใช้เพื่อวัตถุประสงค์หลายประการ การวิจัยพบว่าพืชไร่มีความพิเศษและมีคุณค่าในตัวเอง มิฉะนั้นจะไม่มีใครปลูกพืชไร่เป็นอาชีพ ในบทความนี้เราจะมาพูดถึงพืชไร่ในประเทศไทยเพื่อจะได้รู้ว่าพืชไร่นั้นสำคัญแค่ไหน

ข้อมูลของพืชไร่ที่ต้องรู้จัก

พืชไร่คือพืชที่ปลูกในพื้นที่ขนาดใหญ่และกว้าง บนที่ราบสูงหรือที่ลุ่ม พืชที่ตื่นขึ้นจัดเป็นไม้ล้มลุก พืชอายุสั้น เมื่อดูแลและปลูกพืชชนิดนี้ จะมีอายุเฉลี่ย 45 วัน ถึง 1 ปี ดังนั้นจึงควรเก็บพืชผลก่อนที่จะเหี่ยวเฉา แต่วงจรชีวิตของพืชแต่ละชนิดนั้นแตกต่างกัน ตัวอย่าง ได้แก่ สับปะรด อ้อย ข้าวโพด มันสำปะหลัง เป็นต้น ลักษณะเด่นที่สังเกตได้ง่ายคือพื้นที่ที่ใช้มีขนาดใหญ่มาก แต่รายได้เฉลี่ยไม่สูงมาก การดูแลไม่พิถีพิถันหรือพิถีพิถัน พันธุ์ไม้สามารถทนต่อความแห้งแล้งและความร้อน แต่มีพืชชนิดหนึ่งที่มีความต้องการน้ำสูงซึ่งไม่นิยมปลูกในที่สูง นั่นคือ ข้าว

ประโยชน์ที่ได้จากพืชไร่

มีประโยชน์มากมายของพืชไร่ที่ปลูกในหลาย ๆ พื้นที่ของประเทศไทยซึ่งก็ขึ้นอยู่กับสภาพของดินรวมถึงปัจจัยอื่น ๆ ว่ามีความเหมาะสมหรือไม่กับการปลูกพืชไร่ สามารถกล่าวคร่าว ๆ ได้ดังนี้

• พืชจัดเป็นอาหารสัตว์ ซึ่งอยู่ในกลุ่มพืชหญ้าส่วนใหญ่ สามารถผลิตสดได้ หากอายุของพืชเหมาะสมก็สามารถตัดให้สัตว์เลี้ยงกินได้ ก็ปลูกไว้ในบริเวณใด ๆ เพื่อให้สัตว์กินได้เอง นอกจากนี้ยังมีหญ้าที่เก็บไว้สำหรับการทำปุ๋ยหมักเพิ่มเติม เพื่อประโยชน์ต่อการปลูกพืชชนิดอื่นต่อไปและขยายพันธุ์พืชที่หลากหลายและสามารถนำมาให้สัตว์ที่เลี้ยงกินได้
• พืชไร่ที่อยู่ในกลุ่มธัญพืช เป็นกลุ่มที่ให้ประโยชน์และสร้างร่างกายที่แข็งแรง รวมทั้งเพิ่มพลังงาน มีวิตามิน ฟอสฟอรัส และแร่ธาตุอื่น ๆ ที่อยู่ในผลผลิตเหล่านี้ สามารถบริโภคและแปรรูปได้ตามต้องการ เช่น ลูกเกด ข้าวโพด งา ถั่ว ไม่เพียงแต่ทำให้อิ่มท้อง แต่ผลผลิตที่นำมาแปรรูปนี้ยังสามารถนำมาขายแล้วสร้างผลกำไรให้แก่ผู้ผลิตได้อีกด้วย
• พืชในกลุ่มที่ให้หัว ซึ่งก็คือผลไม้ที่รากเป็นหัว ผลไม้ประเภทนี้จะอยู่ใต้ดินจึงต้องขุดออกมา ตัวอย่างเช่น มันฝรั่ง มันสำปะหลัง มันเทศ คุณค่าทางโภชนาการของพืชชนิดนี้สูงมาก นำไปเผากินหรือปรุงได้ตามที่ชอบ

จากบทความคุณจะรู้ว่าพืชไร่มีความสำคัญอย่างยิ่งในประเทศไทยซึ่งแต่ละพื้นที่มีพืชผลต่างกัน พืชแต่ละประเภทให้ประโยชน์ทางการเกษตรและการบริโภคที่ดีเยี่ยม ที่เกษตรกรปลูกพืชไร่เป็นอาชีพ ช่วยให้เศรษฐกิจไทยดำเนินการได้อย่างมีประสิทธิภาพ